【世界の街から】ベルリンに日本のかき氷カフェができました！ {tenzan lab.}
2018年07月20日 更新▲ベルリンに日本のかき氷が！ヨーロッパも暑い!! これは旅行者にも住んでいる方にも嬉しいニュースですね。ベルリンで見ると、見慣れたかき氷にも“Cool Japan”を感じます。ベルリンの最新情報と言えばこのお二人、『おさんぽベルリン』から、お届けします。
★★★
酒粕のかき氷！
ずーっと、ずーーーーっと食べたかったんです、ベルリンで日本のかき氷を！ それがようやく叶いました！
6月3日にプレオープンした、かき氷カフェのtenzan lab.。まさに、日本のふわっとしたかき氷を食べられるお店です！ 私は「近々かき氷屋さんができるらしいよ」という風の噂を聞きつけ、今か今かと心待ちにしていて、プレオープン当日に開店時間と同時に押しかけ、なんとお店のお客第1号になったんですよ（←超ドヤ顔）。
日本製の手回しかき氷機。風情あります
シャッシャッとハンドルを回します。ふわっふわの氷が生まれる瞬間です
かき氷のメニューはいろいろ（現在プレオープン中なので、変更になる可能性があります）。私が行ったときにあったのは、酒粕、抹茶マスカルポーネ、ほうじ茶マスカルポーネ、マンゴー、ラズベリー、カスタードクリームきなこ、でした。はっきり言って、どれもおいしいです（どれも食べたかったので、人とシェア＆既に2回行き、いろいろ試しました）。
口に入れた瞬間に感じる、ふわっとした柔らかさ。その直後に、シュッと溶けていくあの感じ。ほのかな甘さと切なさ。これこれ、これがかき氷ですよ！ お値段は種類によって違いますが、１杯7〜９ユーロです。
なんと、中から水羊羹が登場する、うれしい驚きのカスタードクリームきなこ。本当にクリーミー。別添はつぶあんトッピング
抹茶マスカルポーネには、仕上げに抹茶をひとふり。マスカルポーネクリームがまろやか
使っている氷は、48時間かけてゆっくりと凍らせた特注品なんだそうです。時間をかけることで、しっかりとした、透明な氷ができるんですって。天気を見ながら微妙に機械を調整して、削ります。
48時間かけると、氷に葉脈状の縦線が入るそうです
その日のお天気で微妙に調整
そのほかトッピングとして、白玉、つぶあん、きなこ（各1.50ユーロ）などもあるんです。なので、抹茶マスカルポーネにつぶあんを加えたり、マンゴーに白玉を加えたりと、自分好みにアレンジできます。
一つひとつ違う器でサーブしてくれるのもうれしい。かわいい器は、ベルリンで探したとか
そのほかドリンク類も見逃せません。甘酒やほうじ茶ラテ、あずきラテ、きなこラテなど、試してみたいドリンクがホット＆アイスの両方でラインナップされています。冬になったら、たい焼きも始めるみたいですよ。
あー、もう私、しばらく通っちゃいそうです。かき氷を食べた後の至福感ったらないですよ。
現在のプレオープン期間を経て、7月にはグランドオープンの予定です。それまではメニューや営業時間などが変更になる可能性があるので、お店のインスタhttps://www.instagram.com/tenzanlab/
でチェックされるのがいいと思いますよ。
それにしても、ここ数年のベルリンの進展ぶりはすごいです。高級でおしゃれな和食レストランやラーメン屋さんがどんどん生まれていますし、和食以外の食文化も広がっています。それだけ多様な人が集まり、経済が上昇中だということを物語っています。2010年ごろまでは、わりと物好きでクリエイティブ系な人が多かったのに対し、それ以降はIT系やスタートアップといった分野の人が増えましたね。何でもアリだったカオス時代のベルリンを思うと寂しく感じるときもありますが、変化するからこそ新しい店も誕生するもの。街は生き物ですからね。
tenzan lab. テンザン・ラボ
住所 Wörther Str. 22, 10405 Berlin（プレンツラウアー・ベルク地区）
URL http://www.tenzan-lab.com/
インスタ https://www.instagram.com/tenzanlab/
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