ヒップホップを聴かせたチーズが、一番美味しい！＠スイス
2019年03月21日 更新▲スイスといえば、アルプスの山々ハイジの景色と、酪農とイメージする方も多いのではないでしょうか。今回は、スイス在住のApfelさんから、面白いチーズの話題です。チーズに音楽を聴かせるなんて発想がユニークです。酪農家さんのチーズ愛♪
★★★
（本日の画像は、スイスチーズのイメージです）
先日、興味深いスイスチーズのニュースを読みました。
ヒップホップは、
「チーズの味を良くするための最高の音楽」なのだそうです ！
スイスのエメンタール地方出身のチーズ製造業者 Beat Wampfler が、
ベルン芸術大学の助力を得て、
彼の「Muttenglück」エメンタールチーズ8個に6ヶ月間、
異なるジャンルの音楽や音を聴かせて、
チーズの出来上がりの味を調べる実験をしてみたところ、
ヒップホップを聴かせたチーズが、
一番甘く、フルーティで、
美味しい仕上がりとなったのだそうです。
チーズに聴かせたヒップホップは、
1991年のヒップホップの定番、
A Tribe Called Quest の
「Jazz (We’ve Got) 
8個のチーズには、ヒップホップの他、
クラシックからはモーツァルトの「魔笛」、
ロックでは、
レッド・ツェッペリンの 「天国への階段」、
その他、
環境音楽やテクノ と５種類のジャンルの音楽、
更には、
低周波、中周波、高周波、無音で
実験されたそうです。
古いチーズ倉庫の中で、
特別に作られた木製の箱にそれぞれのチーズの塊を収納し、
6ヶ月間。
チーズが貯蔵されている板を通して、
音はスピーカーからチーズに
直接伝達されることができたのだそう！
6ヵ月間熟成した後、
チーズのサンプルは8人の “陪審員” に審査されました。
審査した人々は、
どのチーズがどの音楽で超音波処理されたかを知らずに、
それぞれのチーズの味のやにおいの違いを
感じとる事が出来たという事です。
アロマに加えて、生化学的な違いが検出できるのか？
現在、Zürcher Hochschule（チューリッヒ応用大学）の
研究チームにて、現在も調査が続けられています。
以前にも、
モーツァルトの曲を聴かせたチーズが
マイルドになるというニュースは
どこかで耳にした事がありましたが、
ヒップホップがその上を行く結果となった事に、
大きな驚きと興味を抱いたスイスのニュースでした。
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スイスの美しい景色と人々の生活風景、季節の情報満載！
Apfelさんのブログ
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