台湾文化｜中秋節｜台湾の超常識！中秋節の月餅文化とおすすめ月餅を紹介します！
2020年10月24日 更新▲台湾女子鈴鈴さんのブログ『鈴鈴の台湾ガイドブック』より、2020.9.27の記事をお伝えいたします。今回は鈴鈴さんによる月餅解説。詳しくって、【保存版】にしておきたい！まるで月餅辞典のようです。次回の台湾土産のご参考にいいですよ♪
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今年もまた中秋節の季節になりました！今日は中秋節の紹介以外にもいくつか人気の月餅店を紹介したいと思います。
中秋節（十五夜）の物語
中秋節は台湾の3大イベントのひとつで丁度秋の真ん中なので中秋といいます。中秋節に関する由来はたくさんありますが、そのうち最も広まっているのは嫦娥奔月，吳剛伐桂，朱元璋の王様と月餅のストーリーです。（興味がある人は調べてみてね）
中秋節（十五夜）はいつ?
旧暦の八月十五日で、九月中旬から十月の間で毎年変わります。大体3連休になります！
中秋節（十五夜）のイベント
満月は団らんの象徴で、この時に家族友達みんなで一緒に月を見たり、月餅を食べたり、ゆずを食べたり焼肉をしたりします！
月餅を食べるようになった歴史は？
中秋節に月餅を食べるようになったのは、
唐朝時代中期に満月の形を模して作ったのが始まりで、現在では様々な形の月餅が作られるようになりました。
月餅を食べる理由は？
中秋節に月餅を食べる文化は、
古くからはお供え物として作られてきましたが、今では会社同士や親せき、友達に送るプレゼントとして作られています。
台湾式月餅の種類
台湾式の月餅の種類について紹介します。まず皮は糕皮と油酥皮の2種類があって、糕皮とはクッキーのような皮で、油酥皮は薄い皮が何層にも重なっています。
味も甘いものとしゅっぱいものの2種類に分類され、タロイモ、豆、卵の黄身、黒ゴマ、豚肉などが使われます。
月餅の販売期間
通常は中秋節の一か月前から販売され、いろいろなプレゼント用の包装で宣伝が始まります。有名店では繁盛しすぎるので、販売予定期間より早く売り切れてしまうことがあるので、早めに予約して買った方がお勧めです。
私にとって、月餅は？
月餅はみんなで一緒に食べるだけでなく、感謝の気持ちを月餅として送る意味があります。最近では健康を意識して、油と砂糖を少なくした月餅や、海外のスタイルと融合したモダンな月餅も出てきています。このように新しい月餅が出てきていますが、伝統的な月餅のお店は長蛇の列が途切れません。月餅を送る人への感謝の気持ちを表すために、伝統的な月餅もまだまだ愛されていると思います。
それでは有名な月餅のお店の紹介をしまーす
【台北犁記】
台北犁記の中で最もお勧めされているのは綠豆椪だと思います。甘いのしょっぱい味の2種類があり、しゅっぱい味の餡に滷肉も入っています。甘いのとしょっぱい味の半分半分のもあるので試してみてください。
今回、台北犁記では緑豆小月餅を食べてみました。中は緑豆の餡で、緑豆の香りがありますが甘くなくさっぱりの味付けです。薄皮を何重にも重ねた皮は一般的な月餅より厚めです。年配の人は非常に好きだと思いますが、若い年代の人からすると、全員が好きな味と食感ではないと思います。
★電話番号： 02 2506 2255
★住所： 台北市中山区長安東路二段67号
★公式サイト： https://www.taipeileechi.com.tw/web/index.aspx?Language=JP
★駅:松江南京駅
★購入方法：お店｜ネット販売｜
【佳德鳳梨酥】
佳德鳳梨酥は中秋節の月餅を作っていますが、私はパイナップルケーキの鹹蛋黃鳳黃酥が一番おいしいと思います。佳德鳳梨酥のパイナップルケーキは非常にたくさんの種類がありますが、ここでは空箱に自分の好きな味を自由に詰められるサービスがあるので、好みのパイナップルケーキのセットを作ることができます！
（＊鹹蛋黃シエンタンホアン：アヒルの塩漬け卵黄）
（＊鳳梨酥フォンリースー：パイナップルケーキ）
今回は芋泥蛋黃酥を食べてみました。中は鹹蛋とタロイモの餡になっています。タロイモの餡は甘味抑え目で、鹹蛋のしょっぱい味の方が強かったです。皮はたくさんの層になっていました。
★電話番号： 02 8787 8186
★住所： 台北市松山区南京東路五段88号
★公式サイト：www.chiate88.com
★駅:南京三民駅
★購入方法：お店｜ネット販売｜一部のコンビニ
【裕珍馨】
裕珍馨は台中大甲から始まった太陽餅のお店で、特に奶油餅が非常においしいです。中の餡にはちみつが入っていて、自然な甘さが際立っています。さらに百貨店にも展開しているので比較的購入しやすいです。
この流心奶黃酥(廣式月餅)は粉っぽい皮でできていて、上記紹介のものよりちょっと甘めでした。食感は日本の和菓子と似ているかもしれません。
★電話番号： 02-2577-9025
★住所： 台北市松山区南京東路四段180号
★公式サイト： http://www.yjs.com.tw/store.php?cc=1_1
★駅:南京三民駅
★購入方法： お店｜ネット販売｜デパート
【小潘鳳梨酥(小潘蛋糕坊)】
小潘鳳梨酥は台北の中心から離れていて、近くにMRTの駅もないのでバスかタクシーに乗らないといけません。小潘鳳梨酥は現在包装なしの販売方法もしています。本店以外では包装ありで販売していますが、みんなは包装なしの方が美味しいといっています。私は両方食べたことがありますが、包装なしの方が香りがより濃く感じました！ちなみに、ここのパイナップルケーキの皮は柔らかい系です。
★電話番号： 02 2966 7721
★住所：新北市板橋区中正路135巷11之1号
★公式サイト：
https://www.facebook.com/pages/%E5%B0%8F%E6%BD%98%E8%9B%8B%E7%B3%95%E5%
9D%8A/166861776696805
★駅:X
★購入方法：お店｜一部のコンビニ
【But we love butter (but. 奶油甜點)】
今までは全部伝統的なお店を紹介してきましたが、But we love butterはモダン風にアレンジした奶油圓餅のお店です。お店では試食もありました。このお店の包装は何種類がありますが、中秋節期間限定の包装もありました。いろんな餡の奶油圓餅がセットになっていていました。
★電話番号： 02 2547 1207
★住所：台北市松山区富錦街102号
★公式サイト： https://www.but.com.tw/
★駅: 松山機場駅
★購入方法： お店｜ネット販売｜
以上で今日の紹介終わります！
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