新商品 ★ガーナ版【アーモンド小魚】できました！？？？！
2022年03月24日 更新▲ガーナ在住harryinghanaさんのブログ『ガーナで花を咲かせましょう。』より2022.3.9の記事をお伝えします。「なければ作る！」の精神で、しかもなかなかのクオリティです。ガーナらしい前振り楽しく、追記は頷ける内容です。それではどうぞ〜。
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新商品 ★ガーナ版【アーモンド小魚】できました！？？？！
その前に、こちらの紹介です。。。。。。。。。。。。。
ストリートフードの【ポップコーンと鳥の餌系フード】・・・・・・・・
コレを食べるとオームになった気分になるのです。。。。ｗ
ポップコーン売り・・・・・・・・
ポップコーン売りのお嬢さん・・・・
・・・・・いかが？と言われたら・・・・
買ってしまうでしょう！・・・・ねぇ？？！！！？？
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さて本題行きます＞＞＞＞＞＞＞＞＞
ガーナ版【アーモンド小魚】・・・・・の材料は、
もちろん、【小魚とピーナッツ】です！
外出先のマーケットで早速
【ピーナッツ】と【乾物小魚（いりこ）】買って来ました。
ガーナのピーナッツは小粒ですが味が濃くて美味しいです。
いりこは新鮮なカタクチイワシを塩水で釜茹でし日干ししたものです。
通称【ケタスクールボーイズ】と呼ばれてます。
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試作品【ピーナッツ小魚】の完成です。
すりゴマ掛けてみました。。。
臭みが気になってたのですが、あいにくショウガを買い忘れました。
１．【ケタスクールボーイズ】を乾煎りします。
２．普段スープやシチューで使ってるキューブとペペ（唐辛子粉）と
水を少々入れ水分がなくなり味が絡んだら完成です。
★カリカリ感はなくシットリ感となりましたがピリッと辛いのはガーナ人好みでしょう。
まぁまぁの出来かな？？？
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地元マーケットで買い物中、いつもの乾物屋さんで発見・ＧＥＴ！！
乾物小魚３種類となります。
地元での呼び名です。。。。
【Keta school boys：ケタスクールボーイズ】
海のカタクチイワシを塩水で釜茹でし日干ししたもの
名前の所以＞【ケタ学校の男子生徒】（群れを成してザワザワする男子？）
【One man thousand：ワンマンサウザンド】①
淡水のイワシの仲間またはニシンの小魚をそのまま日干ししたもの
名前の所以＞【ひとりの人が1000匹食べる】
【One man thousand：ワンマンサウザンド】②
淡水のイワシの仲間またはニシンの小魚を釜茹で後に日干ししたもの
素揚げしたものもあるようです。
釜茹でした分、①より小さくなるのでしょう。。。
※産地、魚の種類、加工法、呼び名、等々定かではなく諸説あるようです。
それにしても呼び名が何ともCOOL！
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試作品第２弾・・・・・・・・・・・・・
【One man thousand：ワンマンサウザンド】①
で作ってみました。
１．【One man thousand：ワンマンサウザンド】①を乾煎りし一旦取り出します。
２．フライパンに水を少々入れ、ショウガ汁、ブラウンシュガー、キューブ、
ペペ（唐辛子粉）、ゴマを加えて水分がなくなりカラメル状になったら、
乾煎り【One man thousand：ワンマンサウザンド】①を入れ、
カラメルが絡んだら完成です。
★ショウガが効いて臭みもなく若干の甘みとピリ辛でだいぶ良くなりました。
まぁ、所詮自分用のアテですから・・・・・。ｗWW
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和名：【アーモンド小魚】のガーナ版ということで、
ガーナ名は
【ケタスクールボーイズとピーナッツ】
どうでしょうか？！？！
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ガーナではこれら乾物小魚はスープやシチューの出汁、具材にはもちろん、
ケンケ等に添えて食べられます。
今日も楽しく、満足！
ありがとうございました。
/*— 追記 ———————–
食事中のことですが・・・・・・日本では無かったことです。
あるメニューを食べると、売ってた人の顔を浮かべるのですが・・・。
卵を食べると卵を売ってた人の顔が思い浮かぶ・・・
牛肉を食べると牛肉屋さんの顔が思い浮かぶ・・・
タマネギを食べるとタマネギを売ってた人の顔が思い浮かぶ・・・
美味しさが倍増します。。。。。Ｗ
・・・･･･逆の場合もたまにありますが・・・・。苦ｗ
日本一時帰国後の２０２２年今後の予定＞＞＞＞＞
１.先ずは、楽しむ
2.その結果を鑑み考える
3.次を楽しむ
あなたは幸せですか、今？
幸せであれば、それでいいです。。。。。
大変失礼しました。。。。。。
——————– 追記 —*/
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