白玉団子in生姜シロップ汁「冬に食べたいハノイローカルフード」
2025年01月22日 更新▲「マダムの前世はベトナム人さん」のブログから、今月もベトナムの美味しいローカルフードをご紹介します。アジアにはまだ知らない美味しいものが沢山あります。日本人の味覚で美味しいものを教えていただけると安心です。ベトナムにお出かけになる前に、ぜひマダムのブログをチェックしてみましょう。
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ハノイが寒くなってくると無性に食べたくなるもの。「白玉団子入り生姜シロップ汁」
ハノイの冬は短いけれど、この時期になると一段と恋しくなるのが「BÁNH TRÔI TÀU (バイン・チョーイ・タウ)」です。
寒くなると、体が温まる食べ物が欲しくなります。
ベトナム北部のハノイでは、あの蒸し風呂のような暑さが一転、冬になると冷え込むんです。
そんな時に美味しいのが、甘さとピリ辛さが絶妙な「白玉団子入り生姜シロップ汁」です。
ベトナム語で「バイン・チョーイ・タウ」。
飴色の生姜シロップに煮込まれた白玉団子を初めて食べたとき、その美味しさに感動したのを今でも覚えています。
なんと、白玉団子の中には緑豆あんと黒胡麻あんが入っていて、ひと口ごとに異なる風味が楽しめるんです！
これがまた、食いしん坊にはたまらないポイント。
緑豆あん
黒胡麻あん
食べかけの写真だとちょっと伝わりづらいかもしれません。
でも、実際に食べると本当に美味しいんです！
写真では伝えきれない美味しさが詰まっていますので、ぜひ実際に味わってみてほしい一品です。
注文してから、小ぶりのお椀に、緑豆あんと黒胡麻餡がそれぞれ2個ずつ、ゴロッと計4個入れてくれてボリューム満点！(価格は100円台)
さらに、黒胡麻やピーナッツ、ココナッツミルク、
ドライココナッツもトッピングしてくれて
食感も楽しめます。
甘さとピリッとした生姜の風味、黒胡麻、ピーナッツの香ばしさ、ココナッツの歯応え、食べるごとにハマる満足感。
寒い時に食べると、体がじんわり温まって、美味しさが倍増します。
餡を入れた白玉団子
ハノイっ子たちに大人気！
「BÁNH TRÔI TÀU (バイン・チョーイ・タウ)」
冬のハノイで絶対に食べたいローカルフード
寒い季節にぴったりな、温かくて美味しい
「白玉団子入り生姜シロップ汁」は、
まさに冬の味覚！
地元の人たちに愛され続けています。
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露店はこちら。
Bánh trôi tàu số 75 Trần Xuân Soạn
住所: 75 Trần Xuân Soạn, Ngô Thì Nhậm,
Hoàn Kiếm, Hà Nội
赤い看板が目印です。
この下の歩道で営業しています。
ホム市場の向かい側です。
余談:ホム市場の2階は布問屋です。
お仕立てしたい方や裁縫好きにおすすめ！
他のブロガーさんや書籍では、この料理を「白玉団子(orお餅)の生姜シロップチェー」と紹介していることが多いです。
ですが、この記事では「チェー」をあまりご存じない
読者の方にも分かりやすいように、「生姜シロップ汁」としてご紹介しました。
「チェー」について詳しく知りたい方は、以下のリンクからぜひご覧ください。
https://www.tabitabiwagamama.com/shop-vietnam/chengon73
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