一日限定ポップアップディナー、掛け持ち2軒 @NY
2025年01月25日 更新▲NYから食のトレンドを発信しているアヴェニューMさんのブログ「アヴェニューM NEW YORK CITY〜食は毎日のアドベンチャー〜」から2025.1.25の記事をお送りします。マイナス10℃の中、外出してディナー2軒を梯子!!本年度もロケットダッシュのアヴェニューMさん。今年もどんなグルメ紹介をしてくださるのか楽しみです。
★★★
マイナス10度?極寒のニューヨーク
外出するのが挫けそうになるのですが
この日は前々から予約をしていた
1日限定の”ある”ディナーがあったので
その前にもう一つ、ブルックリンの
East Williamsburgに去年オープンした
SSAW Brooklynへ寄ってきました。
いつもは和食おまかせコースのみですが
この日はアラカルトメニューと
日本酒を気軽に楽しむ1日限定イベント。
前からこちらのお店は気になっていたのですが
シェフはミシュラン1つ星の懐石店出身とあって
鴨チャーシューやお刺身や他にも
イワナの蓮根サンドイッチなど
丁寧で間違いない美味しさ!
通常は160ドルのコースだそうで
店内はカウンターとテーブル2つで
おしゃれな高級感あふれる感じはないですが
逆に親近感あって
このお値段で割烹料理が味わえるなら
近所だったら通いたいくらい。
この後に向かったのは
以前もご紹介した音楽は聞いたことないけど😆
ラッパーでシェフでグルメなAction Bronsonの
1日限定ポップアップディナーへ。
全部で8品(デザート一品)のコース。
さすがツアーで行くいろんな国々で
美味しい物を食べて
自らもシェフをしていたこともあって
メニューはヨーロッパ、中近東、アジアなどを
上手くミックスしたメニュー。
もちろん、この日も自らキッチンで
作っていました。
燻製にした蛸は甘くない旨みが凝縮された
自家製トマトジャムとオリーブオイル。
香ばしく表面が少しカリッとした
韓国のトッポッキはブールフォンデュに
パルメザンと隠し味に燻製醤油を使用。
これはチーズと合わさって旨味爆弾!
ローズアップル、グリュイエール、
ハラペーニョ、プラリーヌと水菜のサラダ
といいう塩気、甘さ、ほんのりスパイシーな
味のバランス良い繊細なサラダなんかもあり
8品の全コース、全く疲れることなく
最後まで楽しめたディナーでした。
美味しい物を食べてても
実際に自ら作るとなったら
なかなかできない事だと思うし
ここまで完成されたオリジナルの料理を
作るってすごいですよね。
この日はボトルでこちらのナチュラルワイン。
フランス、ブルゴーニュ、シャルドネー100%
Vin Noe Shadows Saint Aubin 1er Cre La Combre 2022
今まで飲んだナチュラルワインの中で
ダントツ美味しかったので
家用にまとめて買ってしまった。
今年の干支蛇のエチケット、
これ飲むと運気上がるかな🤭
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