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「ニュージーランド半自給自足生活」2022.1.17の記事より、「手に入らないものは自分で作るニュージーランド暮らしの極意!」をお送りします。「なければ作る！」にしても、ここまでの手作りはなかなかできません。日本に住み、手に入ったとしてもお手本にしたい食材・レシピのあれこれ。ぜひご覧ください。

★★★

私が移住してきたばかりの頃は、ニュージーランドでは手に入らなかったものはものすごく沢山ありました。今でもなんでも手に入るわけではないのですが、それでも今はジャパマさんで沢山の日本食が買えるし、韓国スーパーもチャイマも大好き。

だけど、いまだに手に入らないもの、私の場合は特に食べ物なんですけど、食いしん坊の私はどうしてもあれが食べたいなー♪と思う事が沢山あって、それがどうしても売っていない場合には自分で作っちゃう事が多々あります。売っているけど高すぎるーっという物もね。身近な素材で自家製したら案外安価にできたりするからね。

直近で言うと、一昨日ブログにあげた、私が一番好きないちごスイーツね。ニューリーンのイタリアンカフェで以前大好きでよく食べていたこのいちごパフェが、

ある日突然メニューからなくなってしまって、あーあれ美味しかったのになー食べたいなーっと考え出したら、もうどうしても食べたくなってしまったので、作りました昨日(笑)

もう残り少なくなっていましたが、かろうじて冷蔵庫にあったイチゴに、例によって砂糖ではなく麦芽還元糖をかけて、

水分を引き出してから、片手鍋で加熱して手作り低糖質ジャムを作ります。

前回作った手作りジャムは早々に食べ切ってしまって、残りの苺の量も少なかったので、今回はこのパフェで食べる分量分だけ超少量でジャム作ったんだけど、少量でも焦げずにちゃんとできましたよかった♪

甘みを加えずにマスカルポーネチーズと生クリーム、ヨーグルトを混ぜたチーズソースに手作り低糖質いちごジャムをかけて、スライスしたイチゴと砕いたメレンゲを盛り付け、窓辺で育てたハーブを添えて完成です♪

作ってみたら超簡単にできたのに、お味は、食べたかったあのカフェのイチゴパフェそのもの!!!!

めっちゃおいしー♪っとニコニコしながらぺろっと食べちゃいました

ここからは、私の歴代の手に入らなかったから自分で作っちゃったシリーズですが、珍味系は今でも全然手に入らないのでシーズンに材料が手に入ったら毎年作っています♪それぞれリンクを押していただくとレシピや作り方を書いた過去のブログに飛びます。お好きな食べ物を押してみてね♪

カラスミ

明太子

いくら

筋子

エイヒレ

さけるチーズ

イチジクのサラミ

バッテラ

ひよこ豆で作る簡単自家製豆腐

母の出身・新潟銘菓の笹団子

低糖質月餅

野生のえびでえび満月

野生のアオサでのり満月

なんかが、我ながら自家製して大満足だったとらこ印の自家製食品です。こうして振り返ってみると、私、珍味好きだねー(笑)あはは。お酒はそんなに飲まないんですけど、つまみ系が好きなんです

手に入らないものは自分で作っちゃうチャレンジはそれ自体がとても楽しいアクティビティーとなり、ニュージーランド暮らしがより一層彩りがあり、楽しいものになると思います。ニュージーランド暮らしの極意としてぜひ身近なものからチャレンジしてみてください♪

ホリデー期間中ですし、もしもお子さんと一緒にチャレンジするのであれば、こんなのもおすすめです。

憧れのアイシングクッキー

ミルク餅と超簡単チーズスナック

では皆様、今週も素敵な１週間になりますように！！​

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「ニュージーランド半自給自足生活」2021.12.21の記事より、「サンタさんからお手紙が来るポスト」をお送りします。投函したら返事が届くのは素敵ですね。どんなお手紙が届くのかも気になります！

★★★

皆さんお元気ですか?

まだ国境を封鎖しているニュージーランドの中にあって、さらに他都市との間の行き来も随分と長い間禁止されていましたオークランドですが、ようやく一歩を踏み出し、新しい信号システムでの生活に入っています。長い事ブログをおやすみしちゃってごめんなさい。

さてさて、真夏のクリスマスがもうすぐそこのニュージーランドです

太陽をいっぱい浴びてニューマーケットのクリスマスツリーもキラキラです♪

でね、こちら。サンタさんポストです。

このポストにお手紙を書いて投函すると、サンタさんからお返事が来るんですって!! 素敵でしょ??

毎年この場所に大きなツリーは立つんですが、サンタポストも毎年設置されてたのかな??

だいぶ年季が入ったポストな感じなんですが、私は今年初めて知って、めっちゃワクワクしちゃいました。

去年はクリスマスマーケットでキッズと一緒にサンタさんご夫妻とお写真撮ってもらいました。楽しかったなー♪

１年ですっかり生活が変わってしまったニュージーランドですが、皆さんにとって少しでも素敵なクリスマスになったらいいな♪

早く世界が落ち着きますように!!!

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ガーナ在住harryinghanaさんのブログ『ガーナで花を咲かせましょう。』より2021.10.23の記事をお伝えします。今回の話題は、「クリスマスキャンドル」という名の植物。色も形も、ポッと周りを明るくするような、その名にぴったりな名前です。ガーナに咲く「クリスマスキャンドル」。見てみましょう。

★★★

【クリスマスキャンドル】咲きました！

５／１８　近所の路地にて発見しました。

ボンボリのようなやさしく丸い花がスレイベルのような形です。

黄色～オレンジの鮮やかな色で可愛らしく美しい花ですね。

種をいただいてきました。

もちろん実生栽培の開始です。
 

しかしながら花の名前がわかりません。

【　植物の名前は？　】　　—>　植物Q&A – エバーグリーン.htm

教えていただきました！　↓　↓　↓

　　【ハネセンナです。
　　　キャンドルブッシュ Golden candleとも呼ばれます。】

マイページ＞初めて【植物Q&A】した花でした。

いつもありがとうございます。

ゴールデンキャンドル ＞出典:『ウィキペディア（Wikipedia）』では、

【クリスマスキャンドル（英: Christmas-candle）】とも呼ばれる、とあります。

まさに今この時期に我が家に咲いてくれた花。

・・・★【クリスマスキャンドル】★・・・と呼びましょう！！

キャンドルブッシュ
マメ科  カワラケツメイ属
学名：　Senna alata (Cassia alata)
和名：　ゴールデンキャンドル、ハネセンナ、キャンドルブッシュ、対葉豆
英名：　Golden Candle、Candle Bush

原産国：　バンドン・インドネシア
　　　　　　日本での分布：奄美大島以南
科名：　マメ科センナ属、落葉低木
草丈：　2～3m

樹は横に広がります。
葉色：緑色、葉形：幅広の偶数羽状複葉、葉長：15cm、葉幅：8cm、
葉序：対生、小葉の形：長楕円形で先端は丸い、

花色：鮮黄色、花序形：総状花序、花長：30 cm、小花径：4cm、
花茎先端に30cm位の総状花序を伸ばし、黄花を咲かせます。
花序形がキャンドルのように見えるのが名前の由来です。

マメ科ですが、花はマメ科に特有の口唇形ではなく、五弁花です。
花後に成る果実は豆果で、対の翼があり、別名でハネセンナ（羽根センナ）と呼ばれます。

花木を観賞用や日除けにする他、葉を皮膚病や下剤、駆虫薬として用います。
全体に「センノシド」と呼ばれる成分が含まれます。

1300年ほど前からインドネシア王室の貴婦人達の間で、美容やダイエット、
かゆみや虫さされ等の皮膚疾患等で利用されてきた生薬です。　

アーユルベーダが盛んなバリ島などで美と若さと健康のために古代から
民間療法として伝承されており、現在でも皮膚炎（急性・慢性）には
葉をすりつぶし湿布として用いられています。　

また、葉を煎じて飲めば抗真菌、便秘改善に効果がある
とされており、薬膳として食したりもされています。　

葉が生薬として作用があるとされているようで、
お通じがよくなることで知られるキャンドルブッシュです。

※整腸作用、便秘対策、ダイエット、メタボ対策に適用。

　　商品名も複数あり、
　　ハネセンナエキス末
　　キャンドルブッシュエキス末・ゴールデンキャンドルエキス末
　　カシア・アラタ（葉を乾燥/加工したハーブティー）

　　商品の説明・用法を熟読・理解の上摂取してください。

実生栽培・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■５／１８蒔いた種は、６／１０発芽しました。

■６／１６　発芽後１週間・・・・・

■７／８　発芽後１ヶ月・・・・・

■１１／１７　蕾らしき？！？！・・・・・

■１２／１８　開花です！！

５／１８最初に発見したのもこの通り満開です！（１２／２０）

ハマターン来ました！・・・・裏山霞みくしゃみとメガショボショボ….

では、また、、

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アヴェニューMさんのグルメなブログ「アヴェニューM NEW YORK CITY〜食は毎日のアドベンチャー〜」より、2021.12.15の記事をお送りします。今回は、迫力さえ感じるクリスマスデコレーションに彩られたお店の紹介です。NYではレストラン入店の際、必要なワクチン証明。便利なアプリも紹介されています。

★★★

ニューヨークの街中は

クリスマスデコレーションでキラキラしていますね。

老舗レストランPete’s Tavernの

名物デコレーションもすごいことになっています🤣

外から見てもすごいのですが

一歩中に入ると・・・

壁から天井まで

もう飾り付けするところがないんじゃないの？

ってぐらいクリスマス一色です。

そして天井も真っ赤っか！！！！！！

デコレーションをバックの自撮りするも

光の反射で何もかも真っ赤🤣

このホリデーデコレーションを見るのに

夜のバーだけの利用は入店待ちで並ぶことが多いですが

食事の予約をすればさくっと入れます。

では、本日のキラキラデコレーションのお店を地図でご紹介！

ニューヨーク在住の方は利用されている人も多い

レストラン入店の際に必ず見せるワクチン接種証明書

Excelsior Pass。

これも便利なのですが、必ず一緒にIDを見せないとダメですよね。

これが結構地味に面倒😆

旅行の際に空港でタッチレスで使うID、CLEAR。

便利で私も使っているのですが、

このアプリを使えばワクチン証明書＋IDが一緒になっているので

別のIDを見せなくても携帯の画面を見えるだけで

お店に入ることができます。

そして、今はアカウントを作らなくても

誰でも使えるそうです。

便利なので良かったらお試しを♪

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「ワイキキ・ダウンタウン歴史街道ツアー」主催のさゆりさんのブログから2021.12.21の記事をお送りします。さゆりさんのお誕生日とクリスマスツリー、素敵な夜を過ごされた様子です。さゆりさん、おめでとうございます♪

★★★

皆様、アロハ

1年も大詰めですが

我が夫が、ある場所でのディナーを用意してくれていました

ゴージャスなツリーが素敵な…

 

 

53 By The Seaです。

（53 Ahui St, Honolulu）

 

お店に入ると、たくさんの方々で賑わっていて、

お誕生日を祝っていた方も多かったようです。

 

さて、しばらく前に予約を入れてくれていたようですが、

その際に、テラス席を予約したようでした。

 

店内はとても賑わっていたのですが、

通されたテラスは…

 

 

どなたもいらっしゃいませんでした

今の状態では、安心感あります～

 

テラスからは、昼間、

ワイキキとダイヤモンドヘッドを一望できて、

それはそれは見事な風景。

 

夜は夜で、ワイキキのホテル群のライトがきれいですが、

スポンと暗くなっているスポットがあります。

 

 

そこに、ダイヤモンドヘッドがあります。

 

コロナ前は、毎週金曜日の夜、

ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ前の海から、

花火が上げられていましたが、

現在は中止となっています。

 

花火が復活したら、

このテラス席でディナーと共に、

花火も楽しめます

素敵ですね。

 

さて、今年に入った頃、

胃の不調に困っていましたので、

それからは夕食の量を減らしています。

 

そのおかげもあってか、

胃が絶好調

 

それでも、夜にコース料理を食べられる程、

胃は復活していませんので、

好きな物だけ単品でいただきました。

 

シーフードの中で、一番好きな…

 

サーモン

 

外側はパリッとしているのに、

中は信じられないくらい柔らかくジューシーで、

再現するしたら、どうやって作っているのか、

我が夫と話し合いましたが、

絶対我が家では再現できないことが分かりました

 

一般家庭にはない、業務用の調理機器を使っているそうなので

 

我が夫は、チョッピ―ノという、

ブイヤベースのイタリア版のようなお料理を選択。

 

 

具のシーフードが巨大で、

食べ応えバツグン

 

なんと、これら1品ずつと、

前菜をシェアしただけで、

かなりお腹が苦しい状態になりました

 

最後に、チーズケーキをデザートに注文したところ、

こんなお気遣いをいただきました

 

ハッピー・アニバーサリーと書かれた、

ショートケーキをくださいました。

嬉しかったです

 

さらにガイドさゆりを喜ばせてくれたのが、

チーズケーキに添えられた、ラベンダー味のメレンゲが…

 

 

大好きなドラクエのキャラクターを彷彿とさせる形で、

ひとり盛り上がってしまいました

 

さて、こちらのお店のドリンクメニューに、

「ナイトロ」と名前に付いたコールド・ブリュー（水出し）・コーヒーがありました。

 

ナイトロとは窒素のことで、

水出しコーヒーに窒素を入れて、

飲んだ時にシュワッとする効果が加わっています。

 

スタバでも売られていますが、

微炭酸のコーヒーソーダのような面白い飲み物で、

スタバでは缶でも売られています。

 

 

コーヒーも進化していますね

 

さて、本日のハワイの新規感染者数は、

オアフ島742名、マウイ島42名、

ハワイ島26名、カウアイ島21名、

州外で確認5名でした。

 

2020年のハワイは、

パンデミックにより主要産業の観光をほぼ止める形にしましたが、

2021年は、ハワイ州内での消費も順調で、

アメリカ本土からの観光の方が、

相当数ハワイにいらっしゃったこともあり、

ハワイの経済状況は、予想より早く復活しているそうです。

 

たしかに、今年の夏のワイキキは、

歩道もすごく混み合っていました。

 

ワイキキの歩道を歩かれている方は、

以前は日本の方がかなり多かったので、

ワイキキの雰囲気が変わったな～という印象でした。

 

日本の方も、ハワイ旅行を安心して楽しめる日が、

早く来るといいですね！

 

それでは、ウイルスに捕まらず、

楽しい毎日をお過ごしください

 

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カナダ・ヴィクトリア在住のpapricaさんブログ「Can of Good Goodies」より、​2021年11月23日の記事をお伝えいたします。紅葉の落ち葉の絨毯、とても美しく、木々たちも冬支度。オータムカラー見納めも名残惜しいですね。

★★★

冷えてきたけれど快晴の火曜日。自転車通勤で目がぱちーっと覚める。

風邪、インフルエンザがはやっている。体調を崩しているスタッフも多い。マスクをしてこんなに気をつけているというのにねぇ。

出会う先生たちやスタッフとの話の中で、コロナでオンライン１００％だったときよりも、キャンパスに戻ってきたこのセメスターはしんどい・疲れる・ストレスを感じる、っていうのをよく聞く。加えて、自然災害や世界の各地で起きている暴動や異常な事件のニュースが絶えることなく流れてきて、それも「疲れと不安」の原因のような気がする。

「風の時代なのだ」って、友だちに教えてもらったりちらりとネットで読んで知った。それが私たちの生活の中でどんな形であらわれてくるのかは、わたしにはうまくつかめない。でも、な～んとなく感覚で「風」を感じる。ただなぁんとなく、だけど。大きな「流れ」のような。ときどき足をさらわれそうになったり、びゅぅっと吹き付ける風を感じたり。うまく説明できないけれど、ううぃぃ～んという流れがおきているような感覚。

気持ちがざわざわとすることが身近なところで続いて起きているから、特にそんな風に感じるのかも。

お昼休みに大学ガーデンをさくさくと散歩しながら木々を見上げると、木々がもうほとんどの葉っぱを落としている。秋も終わりだな。

今日のGusは昨日よりも調子が良かったよ♪　お昼に相方とちゃんと散歩に行ったらしい。家の前の階段も自分で降りたんだって。登りは無理だけど。夕方には私と散歩。そ〜れそれ。

職場の人たちも「Gusの調子はどう？」って聞いてくれる。飼っている犬や猫も家族同様に気にかけてくれる同僚たち。みんな優しいです。

実は（？）。突然。

エビフライが食べたくなった。

最後にエビフライを揚げたのっていつだっけな？

そ〜れそれ♪

じゅーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっ。

深めの小さいキャストアイロンパンを使って、少なめの油で揚げます。

レモン汁を多めにかけて、ちゅーっととんかつソースをかけて。

エビフライを食べると、「つまようじの国旗」の突き刺さったこんもりと盛られたチャーハンも食べたくなる。

今夜は早めに布団に入ろう。で、ミステリー読むよ〜。うしし。​

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アヴェニューMさんのグルメなブログ「アヴェニューM NEW YORK CITY〜食は毎日のアドベンチャー〜」より、2021.11.19の記事をお送りします。いつものお出かけと違って、おうちごはんです。と言っても、さすがグルメなアベニューMさん。シェフを招いてのパーティーとは！美しいお料理に加えて、和んだ雰囲気。NYのおうちごはんはレベルが高い！

★★★

前回、出張シェフでお願いしたStacy Seebodeシェフの

しっかり衣がついたカリッカリでジューシーな

がっつり系、南部のフライドチキン。

美味しかったのでまたまたお願いして

コリアンアメリカンディナーで

お友達のバースデーディナー♪

今回の前菜は

エゴマの葉のペストソースで和えた

蟹とリンゴ、エンダイブのせ。

スープはジンジャーがたっぷり入った

キャロットスープに燻製ムール貝入り。

前回はサラダだったけど

これは体が温まる冬メニュー❤️

そして、聞いてビックリ！

１キロ超のチーズが投入された

こちらマカロニ＆チーズ！

濃厚なんだけど何故だかそれほど

重たさは感じないから

恐ろしいほどどんどん食べられちゃう。

ちょっと焦げたあたりが香ばしくて

これおつまみにワイン😆

はい、これこれこれ！

日本の唐揚げも大好きだけど

このしっかりとしたカリッカリの衣に

あっつあつでしっとりジューシなお肉の

南部のざ・フライドチキンも美味しいよね。

味変でシェフの自家製コリアンソース

ちょっと辛めと甘めの２種類のソースでいただきます。

ワインが何本空いたかは内緒🤣

友達のバースデーで日本人のパティシエのお店

Patisserie Fouetから可愛いイチゴのケーキでお祝い。

喜んでくれて良かった〜♪

甘さ控えめでクリームも繊細、

甘いの苦手な私もしっかり頂きました🤣

こちらのお店、

日本を思い出すお洒落で美味しいカフェ

ケーキはもちろんサンドイッチ類に

ビーフシチューや北海道スープカレーもあるんです！

最後に

小心者の我が家の兄猫、レゴ・パルメジャーノ

人が家に来て賑やかな時はどこかに隠れて出てこないのに

この日は珍しく出没してヨガポーズ🤣

では、本日のケーキのお店を地図でご紹介！

ホールケーキは二日前までの予約が必要です。

今度カツサンド食べに行こうっと♪

サンディエゴ在住ぷるめりさんのブログ「サンサンディエゴ★タイム」より、2021.11.21の記事をお送りします。フードトラックも出て、お洒落な街並みのすぐそばで、野生のアシカやアザラシとご対面できるなんて！うらやましいですね。ラホヤ（La Jolla）とは宝石という意味のスペイン語だそうですよ。鳴き声もお楽しみください！

★★★

久しぶりに、ラホヤコーブを

お散歩して来ました

海藻を敷いたクッションのよう

沢山いました

寝てるように見えますね

完成しそうです

楽しかったです

ガーナ在住harryinghanaさんのブログ『ガーナで花を咲かせましょう。』より2021.10.23の記事をお伝えします。今回の話題は「ガーナの秋」。ガーナと秋が結びつかなくて戸惑いますが、秋を感じるサインはちゃんとある！なんと紅葉も。
在住者ならではの視点と、ガーナならではの風物詩をご覧ください。

★★★

【ガーナの秋です！】・・・・・エビデンスは５つ
 

『ガーナに秋は無いでしょう！』

もちろん最初はそう思ってました。

長年暮らしているとそうでもないな！？と発見があるのです。

というか、日本人であるが故そう言えるのでしょう。

それでは、私なりの

【ガーナの秋】のエビデンス５つです。

　　（１）ホタル／蛍
　　（２）スズムシ／鈴虫
　　（３）収穫の秋
　　（４）栗
　　（５）紅葉

————————————-

（１）ホタル／蛍・・・・・・

　　９月に入るとあちらこちらで【ホタルの光】を見掛けます。
 

（２）スズムシ／鈴虫・・・・・・

　　９月に入るとどこからか鈴虫のリ～ン・リ～ンと
　　音（ね）が聞こえます。
 

（３）収穫の秋・・・・・・

　　農産物、フルーツや植物の実がなり収穫の時期でもあります。
　　マーケットも活気付き、お客さんも多いです。

  収穫祭：HOMOWO FESTIVAL　各地で開催されます。

（４）栗・・・・・・

　　毎年１０月に入ると【ガーナの栗】（パンの木の種）がマーケットに並びます。
　　2018/10/1初めて購入し食べてビックリ！・・・『栗だ！』
　　今年2021年は遅く10/22初栗ＧＥＴでした。
　　毎年秋というか、『パンの木』は年２回の５月と１０月に実がなるんです。
　　近くに【パンの木】を発見したので、その記事を近日ＵＰします。
 

（５）紅葉

　　『ガーナに紅葉は無いでしょう！！』

　　『確かに無い』が正解なのですが、私的にはこの木を発見後、

　　【ガーナでも紅葉が見られるんだ！】と確信しました。

　　その木とは以前【ガーナのアーモンド】の記事で紹介してるんです。　↓　↓　↓
　　
2021-08-06 テーマ：植物

　　木全体が紅葉することはなく、チラホラ紅葉というのが実態なのですが、
　　【シーアーモンド／モモタマナ】は、間違いなく紅葉する木なのです。

　　葉は煎じて飲むことで体に良い効果があるようです。
　　成分は【アントシアニン】で、この成分が葉を紅葉させるのです。

　　何年かに一度はこのように紅葉するのではないかと期待し
　　毎月様子を見に行ってます。

　　
【シーアーモンド／モモタマナ】についても実生栽培の記事近日ＵＰ予定です。
 

          *

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今年2021年は例年通り、９月～１０月雨季、雨が多いです。

我が庭も緑濃く、花も多く、収穫の時期でもあります。

秋・・・・・・・

日本の秋は、寒くなっていき冬へ、とモチベーションが下がっていきましたが、

ガーナの秋は、日差しが強く、青空多く、気温は上がって、

活性化し気分は昂揚していくのです。

というか、これから暑くなり

12月の乾季（ハマターン）へ向かっているんですねどね・・・・。

寒さ・冬が苦手で暑いの大好きな私には

ココはまさに楽園ガーナなんです。。。。。ｗ

今、一番の目玉はやはり【パッションフルーツ】です。

実が大きくなり、あとは収穫の時期を楽しみに待っているのです。

色が変わるのと香りが強くなってくるとのことです。

思ったより大きく重さもあるので落ちてしまうのが気掛かりです。

もうしばらくお待ちください！

９月、１０月いろいろありました。

毎日充実、お腹いっぱいで楽し過ぎて夕方はすっかり疲れてます。

あとはゆっくりリラックスし、また明日の素晴らしい朝を迎えれるよう

よく眠りましょう！

日本は秋。

四季があり、情緒があり、趣があります。

しかしながら、１年の間に４回季節が変わるのは

忙し過ぎるかな？とガーナ暮らしに慣れてから思います。

気温の寒暖、天気の変わりも早くいろいろ、

体調管理や気持ち（モチベーション）を保つのが大変です。

無理せず頑張り過ぎずに過ごせれば好いですよね。

では、また、

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アヴェニューMさんのグルメなブログ「アヴェニューM NEW YORK CITY〜食は毎日のアドベンチャー〜」より、2021.10.15の記事をお送りします。今回はいつもの食レポから少し離れて、アヴェニューMさんの観察力に注目です。忙しい大都会の女子は、食事の時間も惜しいのか！？ 食べ歩きも新しいカタチに進化！？味わい深いアヴェニューMさんのイラストを添えた面白レポートです。それではどうぞ〜。

★★★

今日はニューヨークあるあるな話を少し。

ニューヨークでよく見かける

食べながら歩行している人達。

中でも最近、私がストリートで遭遇した

ちょっと面白いケースを。

先にお伝えします。

さすがに写真は撮れなかったので、恐ろしく下手な絵です↓↓↓

ごめんなさい！かる〜くスルー、ぷりーず😆

雰囲気だけでも・・・。

＃１　スパゲッティ 女子

テイクアウトしたであろう

ボールに入ったスパゲティーを

上手にフォークでくるくるして

歩きながら食べる女子。

ソースが飛び散ることなど全く気にせず

とっても器用にパスタを口の中へ👏👏👏

しかも歩く速度も人並み

目線はもちろん前の信号や車を注意しながら

この素晴らしいマルチタスク力！

＃２　寿司 女子

スーパーで売っているトレーに入った

寿司を上手にお箸で食べながら歩く

ファッショニスタ女子。

大きめの素敵なバッグを肩掛けして

歩きながら手元の小さな巻き寿司をパクっと

これは相当なバランス力の持ち主です。

ピザを食べながら歩く人は昔からいるけど

スパゲッティに寿司とは進化してる〜。

しかもこの女子二人とも

お一人様、食べながら歩き！！！

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「ニュージーランド半自給自足生活」2021.9.26の記事より、子供たちのオンライン授業の話題をお届けします。大人も身を乗り出してワクワクする授業、楽しそうです。オンラインで留学体験する新しい時代の兆しも見えますね。楽しい授業の中身とは！？ それではどうぞ〜。

★★★

さてさて、本日からサマータイムになり日本との時差が4時間になりましたニュージーランドです

今日は日本とニュージーランドを繋いだ、海外で育った日本人ファミリーのお子さん達のためのわくわくしちゃう理科のオンライン授業があって、私も見学参加させていただいたのですが、サマータイムのことをすっかり忘れて危うくミスってしまうところでした。危ない危ない!！

まず初めのレッスンは海外で生まれ育った小学校低学年の日本人子女またはハーフのお子さん向けの日本語で学ぶ理科の授業。脊椎同と無脊椎動物の違いや、哺乳類と魚類の違い、卵を生む動物と赤ちゃんを産む動物の違いなどをすっごく楽しく学ぶことができて、見学参加の大人の私が身を乗り出して授業に聞き入ってしまいました!

理科の授業なんて、もう遥か昔すぎて、忘れちゃっていることもいっぱいあってびっくり。小学生の授業面白かった！

皆さん、すぐに答えられる？？？

サメって卵？赤ちゃん？どっちで産む？

コウモリは？卵？赤ちゃん？どっちで産む？

これ、前半の小学校低学年のお子さん達のための授業だったんですけど、大人の私がすごく楽しかったです！！！

後半のもう少し大きい小学校高学年から中学生向けの授業の方は、まー難しい（笑）同じH2O分子の水と氷と水蒸気。水蒸気よりも水よりも分子の配列がかっちりしている氷は、比重が一番重いはずなのに、氷が水に浮くのはなんで？？？？

これを、日本語の『浮く』という漢字にも『沈む』という漢字にも、水に関係するサンズイが偏についてますね。と言った日本語の知識も織り交ぜながら、普段は現地校で英語で学んでいる学生の皆さんに日本語で学ぶ理科の授業を体験してもらいました。経験豊かな先生から学ぶ理科の授業って本当に面白かったです♪先生から顔出しOK いただきましたので先生だけ顔出しのお写真です。先生とっても面白い授業ありがとうございました！！！

ニュージーランドに留学予定の日本に住んでいる私の姪っ子は、この夏休みに留学準備として、ニュージーランドの学校のサイエンスと数学の授業を英語で受けるオンライン留学のレッスンを受けました。今日の授業は普段現地校で英語で勉強している海外育ちの日本人子女またはハーフの学生さん達にとってちょっと日本に留学したみたいな体験レッスンになりましたね！！

コロナ渦だから進んだオンライン授業の機会を利用して疑似留学体験するのも面白い試みです！！

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人気ブロガー台湾女子・鈴鈴さんのブログ2021.8.29の記事より、松山空港駅近くにできたスイーツショップの話題をお届けします。映画をモチーフにした斬新なショップデザイン。クリームビスケットという響きも新しい。パッケージも選べるなんて楽しすぎます！それでは鈴鈴さんのレポートをどうぞ〜。

★★★

＊鈴鈴さんのブログはお引っ越ししています。
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『鈴鈴の台湾ガイドブック』で、 もっともっと
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ガーナ在住harryinghanaさんのブログ『ガーナで花を咲かせましょう。』2021.10.08の記事より今回は、ガーナのコーヒーの話題です。そういえば、ありそうでなかった？ カカオは有名ですが、さてコーヒーは？ リッチなパッケージに期待が高まります。harryinghanaさんの評価はいかに！？それではどうぞ〜。

★★★

初めての【ガーナコーヒー】・・・・お味は？

先日１０／５（火）久しぶりにショッピングモールへ買い物に行きました。

トロトロ（乗合バス）で２０分ほどの

【West Hills　Mall：ウエストヒルズモール】です。

目的は、【テーラー用アイロン】です。

今のは昨年2020/6/2に購入したもので、アイロン面が焦げ付き、

布を汚すこともあったので新しいのを購入したいのです。

しかしながら好みのがなかったので次回となりました。。。。

早々に目的が無くなり、何かないか？と

モール内をウロウロ・キョロキョロ・・・・・・

日頃は贅沢することも無く、

地味な生活・食生活を過ごしています。

地味といっても、私的に十分で、サティスファイな暮らしをしてますが・・・ｗ

っで、コーヒー売り場コーナーで

【ガーナ産コーヒー豆】を見つけ・・・・・・・

・・・・・どうしようかなぁ・・・・

・・・・・欲しいなぁ・・・・飲んでみたいなぁ・・・・・

　　　　・
　　　　・
　　　　・
　　　　・
　　　　・

買っちゃいました！

左上の

真っ白なパッケージにシンプルなデザインで好感！！

　【SHOPRITE】で53GHS＝約1000円

コーヒー豆のグレード的にどうなのか？わからないので

価格がどうなのか？もわかりませんが・・・・・

・・・・・・初めての【ガーナコーヒー】とにかく楽しみです！！

帰宅し、疲れたのもあり

早速【コーヒー】を淹れて一休み。。。。。。

！淹れたのは？

いつもの【ネスカフェのインスタントコーヒー】でしたぁ。。。ｗｗｗ

　　　　　*
　　　*　　　*
　　　　　*

１０／７（木）朝8:00　曇りがち、23℃・・・・・・・・・・

半袖・長パンツで庭のチェックです。

2021年【ヒオウギ】咲きました！

全体の姿に比べ花は小さいですが、

豪華で美しい花ですね。

英名：レパードフラワーらしくワイルドなアニマル系のデザインです。

　※昨年の開花は12/3でした。

遅めのランチ後リラックスしちょっと午後の庭を眺めます。

！ん！

！！！　ん　！！！

やばい！・・・・・・＊ができてるかぁ？！？！？

これですヨ　↓　↓　↓

【パッションフルーツ】結実してます！！

今日も何事も無くボ～っとした空気の中で過ごしてましたが、

この瞬間一気にテンションＵＰ！

こういった瞬間を何度もガーナで体験してます。

植物からの感動（発芽、開花、結実、ほか）を与えてもらうのが多いです。

★なお【パッションフルーツ結実】は後日ＵＰです。

俄然、テンション高くなり喉が渇きました。。。。。

！【ガーナコーヒーでしょう！】！

なかなかの前フリ・・・・・・Ww

お待たせしました。

【ガーナコーヒー】淹れますのでもうしばらくお待ちください。

今回お店で見つけた【ガーナ産コーヒー】は、このブランドのみです。

【GOLD COAST ROASTERS

　　　　　　　　　ゴールドコーストロースターズ】

産地はボルタ山脈の、made in　Ghanaです。
 

ちなみにネットで調べたら、他に

【UPCOUNTRY COFFEE】というブランドで

コーヒー農園はコフォリデュア（Kwahu Plateau）にあるようです。

いよいよ日本人にも高感度高いと思われるパッケージを開けます。

久しぶりに鼻をくすぐるコーヒーの香りで益々テンションＵＰ！

ガーナへ来る2008年まで、

日本では【生豆購入、自家焙煎】でコーヒーは飲んでました。

一時帰国時に、

馴染みのコーヒー焙煎カフェで飲ませていただき

またガーナに戻るのでした。

そして、ガーナでのコーヒーといえば、

【ネスカフェ　インスタントコーヒー】なのです。

これが【ガーナ産コーヒー豆】です。

コーヒーミル後・・・・・・・・・・・

とにかくミルした香りはやっぱりイイですね。

沸騰したお湯はすでに数分経ってますので、

80℃ほど。

・・・・・・・・・・ドリップします。。。。。。。。

香りが　～　　～　～　～　～　～

ガーナで生きててヨカッタァとなんとなく思ってしまいました。。。

グラスから暖めておいたカップへ注ぎます。

☆★☆　【ガーナコーヒー】の完成です！☆★☆

あくまで私的評価・・・・・

　　　■焙煎度：ミディアム
　　　■挽き具合：中挽き
　　　■香り：甘さとフローラルさを感じました。

長年忘れ待ちわびたレギュラーコーヒー・・・・

　・・・・・・・【至福の一杯】でした。

★日本でも素直・普通に受け入れられるコーヒーだと思いました。

　　これまでなぜ【ガーナコーヒー】が無かったのでしょうか？

　　確かに特徴が無いといえばないですが、

　　今回の試飲で、

　　この【ガーナコーヒー】より劣るコーヒー豆はいくつかあったぞ！

　　と訴えます。

　　収穫量が少ないのでしょう。

　　しかしながら、【限定・貴重というワード大好きJAPAN】です。

　　がんばって欲しいな！と思える【ガーナコーヒー】でした。
 

　★ガーナのお土産としてイチオシの【ガーナコーヒー】★

　★チョコレートは日本人の口には？ですが、★

　★この【ガーナコーヒー】はガーナの印象を 一変させると信じます。★

ごちそうさまでした。
ありがとうございました。

では、また、

ごきげんよう！

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「ニュージーランド半自給自足生活」2021.9.22の記事より、桜の便りをお届けします。ロックダウンが続くニュージーランドですが、厳しいレベル4から3になり、気持ち的に少しひと息つけそうなところ、満開の桜は、さらに前向きに明るくしてくれることでしょう。動画でお花見のおすそ分けをいただきましょう♪

 

★★★

オークランドがようやく最高警戒レベル４のロックダウンが終わり、一つ下の警戒レベル３のロックダウンになりました。長かったですよね。。。レベル３になっても、実はまだロックダウンだし、まだ学校や仕事は基本自宅からのオンラインだし、フラフラ勝手に外を出歩くことはできないけど、それでもレベル４ではスーパーマーケットと薬局ぐらいしか営業していなかった町が、レベル３からはテイクアウェイのお店が営業できるようになったので、オークランド市民にとったら大きな喜びの一歩ですよね。ここで気を抜かずにしっかり意識高い行動をして、コロナ封じ込めに向かって最後まで頑張る毎日を、ニュージーランドの人々だったらきっときちんと送ってくれると思います。

ロックダウンしている間に、私の大好きな台湾桜の季節は通り過ぎてしまったけど、一番メジャーなピンクの桜の見頃の季節には間に合いましたね。住宅地でも桜を見かけることが多いオークランド、自宅近くの何気ないお散歩の途中で桜を見つけると、なんだかものすごく幸せを分けてもらった気分になります。

まだ3分咲きぐらいかな？

オークランドの桜は8月ごろに見頃だった早咲きの台湾桜をスタートに、

そこから11月の八重桜まで、

4ヶ月間ぐらい種類の違う桜が順番に見頃を迎えます。去年、桜の名所をあちこちハシゴして、オークランド 周辺の桜の名所を紹介する動画を作りました。このオークランドの桜の名所紹介の動画は我ながら決定版今はまだレベル３になったばかりで、あまり遠くにまでお花見に行くことはできないけど、近所に名所がある方は是非お花を愛てください。そして11月の八重桜のシーズンまでには、レベル２に下がりみんなが幸せな気分いっぱいでお花見ができることを祈ります。

長く、不安な気持ち、いろいろなストレスに耐えて頑張ってきたオークランド市民の一人一人が青空と桜を見上げるとき、気持ちが晴れやかに幸せな気持ちいっぱいになれることを祈ります。

そんな桜がたくさん咲くシーズンは、もうすぐそこです。オークランド市民の皆さん、後ひと息頑張りましょう!!!

そして日本のみなさんも感染者数がだいぶ下がってきましたよね‼︎日本の皆さんの長い闘いが報われる日がもうすぐそこまで来ていることを心から祈っています!!!

さて、心癒される桜の季節ですが、食いしん坊のとらこ的にはお花の後の新芽の季節も大事♪お花が散って葉っぱの新芽の季節になったら是非新鮮な桜の若葉を摘んで塩漬けにするのがオススメ♪数週間ですごく香りの良い桜の葉っぱの塩漬けの発酵が完成して、手作り和菓子の道明寺が作れますよ♪

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ニュージーランド半自給自足生活
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サンディエゴ在住ぷるめりさんのブログ「サンサンディエゴ★タイム」より、2021.9.19の記事をお送りします。今回の記事は「サンセットマーケット」。イベントの様子をお届けします。ぷるめりあさんの冒頭記載の通り、写真たっぷり！サンディエゴ西海岸らしく明るく自由な雰囲気をお楽しみください♪ ビーチから眺めるサンセットも美しいです。

★★★

今日は、

なってしまいました

 

クラフト、アクセサリー、洋服

 

 

これは

確かに似てます

 

 

私たちは

何を食べようか物色。

 

 

可愛いワンコたちを見ながら

 

 

もう、多国籍でどれも美味しそうな

お店ばかりで目移りしまくり

 

 

スイーツも可愛いケーキやアイス、

 

 

マカロンもカラフル

 

 

こんな可愛いデザインの

マカロンもありました

 

 

ランチの後に飲んだ

 

 

クッキー

 

 

ドーナツ

 

 

紅茶は、フレーバーティーや

 

 

このメキシカンの

 

私は

この時点で食べること決定

 

 

ダンナさんは

 

 

巨大ピザも美味しそうでした。

 

 

ランチタイムだったら食べたい

パニーニサンド

 

 

私たちはマスクをしていましたが

殆どの人がマスク無し。

でも意外と、距離を空けて

歩けました。

 

 

サンセットが近づいて来たので

桟橋方面へ。

 

 

途中で

屋台の文字に立ち止まってしまいました

 

 

マーケットには必ず出店している

フィッシュマーケットでは

大きなウニが売られていました。

 

 

桟橋の手前。

 

 

オーシャンサイドらしい

モニュメント

 

 

桟橋に到着

 

週末はイベントがあるようで

 

 

夕陽が沈むまで

とても綺麗でした

 

 

波が高めだったので

サーファーがいっぱい

 

 

この桟橋は大きくて

 

憧れる

オーシャンビューのコンドミニアム

隣りにはトップガンハウス

 

 

桟橋を出る頃

 

 

お腹が空いて来たので

 

私は予定通り

ラム肉のラップサンド

写真ではよく分かりませんが

ピタブレッドです。

 

 

 

ドリンクは

 

 

ストロベリーとレモン入り。

 

 

ダンナさんは

 

 

デザートには

 

 

Rちゃんと同僚くんは

 

 

メインステージでは

バンド演奏

 

 

皆で音楽を聴きながら食べました

早めに食べたいと思います

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人気ブロガー台湾女子・鈴鈴さんのブログ2021.8.29の記事より、なんだかワクワクするB級グルメの話題をお届けします。ショーケースにズラリと並んだ食材も興味津々。おつまみ屋さん？なのでしょうか。鹽酥雞（イエンスージー）、鹹酥雞（シエンスージー）って何ですか？鈴鈴さん、教えてくださ〜い♪

★★★

鹽酥雞は台湾の代表的な庶民の味のひとつです。

昔は鶏肉に味付けした衣をつけて揚げていましたが、その後鶏肉以外の食材に衣をつけて揚げるものや、衣をつけないものなどさまざまな方向に進化しています。日本の天ぷらに似ていると思いますが、鹹酥雞は味が重く、皮が厚いのが特徴です。食材ごとに注文するので串焼きに近い感覚です。また鹹酥雞は本当に人気のあるので、街中で簡単に見つけることができるのもす特徴べき点でしょう！

今日は、MRT菜寮駅の近くの光明路にある鹹酥雞専門店（無名鹹酥雞）を紹介します!

 このお店の入り口には看板がなくて提灯だけがあり、提灯が点灯していれば営業中ということになります。

お店の規模が小さく店内には一つ大きな料金表が置いてあるだけです。

どの食材がいくらかしっかり確認しましょう！

注文方法を紹介します。自分で好きな食材をこの丸形の器に入れて、自分が好きな辛さをお店の人に伝えるだけです！ここでの私のお気に入りは、鶏の心臓とインゲン、ベビーコーンです。 高温で揚げることで、食材自体の香りが引き立つと思いますよ。注文後は番号札を持って外で待つことになります

少量を持ち帰る場合はお店の方が袋に詰めてくれますし、大量に持ち帰る場合は箱に詰めてくれます。

袋は食材の熱を吸収して濡れて柔らかくなりやすいので、箱を使った方が良いと思いますよ。

今回私が注文したのは炸米腸(米で作ったソーセージ)﹑炸魷魚(小さいイカ)﹑炸玉米筍(ベビーコーン)﹑芋簽(タロイモを片栗粉で固めた物)です。

箱はポップコーンみたいな感じです^^

鹹酥雞はビールに合う料理だと思いますが、ヘルシーさという点では

健康的ではないですよね！ たまには食べるくらいがちょうどいいかもしれません。

【三重光明路鹹酥雞専門店(無名鹽酥雞)】

駅:菜寮

住所: 新北市三重区光明路64号

営業時間:火曜日―日曜日16:00-23:00

定休日:月曜日

​

＊鈴鈴さんのブログはお引っ越ししています。
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アヴェニューMさんのグルメなブログ「アヴェニューM NEW YORK CITY〜食は毎日のアドベンチャー〜」より、2021.9.22の記事をお送りします。その逸品のために足を運ぶ！これぞグルメと言われる所以。今回はアヴェニューMさんの真骨頂とも言える食材へのこだわりのお話です。

★★★

「ワイキキ・ダウンタウン歴史街道ツアー」主催のさゆりさんのブログから2021.8.22の記事をお送りします。今回の話題は、さゆりさんがオレゴン州からハワイに戻られるときの飛行機からのお写真。しばらくご無沙汰のこの眺め。海外旅行好きの方には何とももどかしく恋しい景色ですね。写っている富士山のような山はマウントレーニアでしょうか〜？

★★★

皆様、アロハ

 

雨が降ったり、止んだり、

それでも、途中で涼しい風が吹き込んで、

それほど不快な状態ではありませんでした。

 

明日は少し荒れるかもしれないので、

本日の内に、ガイドさゆりがウェブセミナーを行っている間に、

我が夫が、必要な物をコストコで買ってきてくれました。

 

ウェブセミナーは、本日で連続6日目。

本人は、ご参加の方々との会話が楽しく、

セミナーの日を楽しみにしているくらいですが、

 

我が夫から見ると、

何かしら用意しておかないと、

ガイドさゆりの電池が切れる…と思ったのかもしれません

 

 

ファミレスのZippy’sから、

ペイストリーなど、いろいろと買っていました

ありがたい…

 

さてさて、ウェブセミナーで、

ご参加の方々とお話ししていると、

今年、ハワイ旅行をする予定だった方が数名いらっしゃって、

最近の感染者数の急増で、

既にキャンセルされた方も…

 

今年初め頃は、

秋頃までには、何とか感染者数も少し落ち着いているかと思われていましたが、

逆に落ち着かない状況になっていますね

 

海外旅行がお好きな方は、

飛行機に乗る瞬間から、やはりワクワクしますよね

こちらは、ユージーンの空港にて…

 

 

高所恐怖症としては、

この位の高さはちょっと怖いですけど

 

 

山々の表面が、パッチワークのようになっています。

林業が盛んな地域です。

 

白い雲の帯が、素敵ですね

 

シアトルに近づいていくと、

ポコンと山が見えてきます。

こんなに雪が積もっているんですね

旅行好きの皆様、スミマセン

飛行機に、すぐに乗りたくなってしまった方もいらっしゃるかな

この数字が、なかなか減少しませんね

デルタ株の感染力には、本当に驚きます

元気にお過ごしください

今回、『Can of Good Goodies』のpapricaさんが紹介してくれるのは、PBSチャンネルで放送されたイースター島出身のクラッシックピアニストの話題です。彼女が運営しているラパヌイ音楽芸術学校は、文化と環境を保護することを目指し設立されたといいます。美しいピアノ演奏と清らかな子供たちの歌声、リサイクル資源から作られた空間は、天国のように思えます。興味深い紹介をしてくれたpapricaさんのブログ記事をご覧ください。

★★★

６月の終わりごろ、PBSチャンネルで見かけた「Mahani Teave」さんのショートインタビュー。

なんて美しいひとだろう、と思った。

ルックスもとても美しいひとなのだけれど、それだけじゃなくて、内側から光る美しさを画面越しに感じた。うつくしい魂ってMahaniさんのようなひとのことを言うんだなと。

Mahaniさんはイースター島出身の唯一のクラッシックピアニスト。お父さんがイースター島ネイティブの「ラパヌイ（Rapa Nui）なんだそうです。そう。イースター島。

２０１２年にイースター島に最初の音楽学校を設立し、ピアノ、チェロ、ウクレレ、バイオリンを子どもたちに教えているんだって。

このビデオクリップの最初の方では、その学校を少し紹介されている。６年かけて集めた「ごみ」を再生利用し、「Earthship Biotecture」というシステムに基づいて建てられているそうです。とっても興味深い。

ビデオの最期の方（１１分辺り）では、Mahaniさんのピアノに合わせて女の子二人が「I hē a Hotumatu’a e hura nei」という祖先の歌を歌う。じぃんとした。

そこで彼女がこんな風にコメントしている：私たちがするべきことを考えてほしい。やってきたときよりも良い場所にするためにほんの少し貢献すること。

… just to think about the change we all need to do in this world and in our life, and contribute to leave this place just a little bit better than how we found …

美しいひと。

イースター島。Earthship Biotecture。もう少しくわしく知りたい。

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papricaさんのブログ
Can of Good Goodiesを
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サンディエゴ在住ぷるめりさんのブログ「サンサンディエゴ★タイム」より、2021.8.23の記事をお送りします。1986年の大ヒット映画『トップガン』のロケ地を紹介していただきます。『トップガン』といえば、空前絶後の航空アクション映画ですが、このロケ地は可愛らしいほっこり系。誰の家だったか覚えていますか？ 2021年11月には続編となる『トップガン・マーヴェリック』も公開予定で期待が高まる中、ロケ地サンディエゴも盛り上がるかもしれませんね。

★★★

オーシャンサイドの街散策

 

桟橋を出て、

 

 

オシャレなカフェレストランが

 

その隣りに

少し場違いな可愛いコテージがあったので

何気に写真を撮ったのですが、、

 

 

なんか見覚えがある、、

思い出しました

 

 

サンディエゴで撮影された映画

トップガンで登場したお家でした

 

 

 

 

 

 

 

 

この映画

もう一度観てみたくなりました。

 

 

こんな名前が出て来ました

トップガンのロケ地巡りツアー

是非行ってみて下さいね

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