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上海からニューヨークに戻られたアヴェニューMさん、久しぶりのグルメ情報です！美味しい穴場情報お待ちしておりました。ニューヨークに戻られてから、初回の登場は、インドネシア料理＋フレンチ。またまた興味深い文化と味の融合ですね。

★★★

ニューヨークにはタイ料理のお店はごまんとあるのに

インドネシア料理となると存在感まったくなし。

そこで彗星の如く現れたのが、WAYAN。

ニューヨークのフレンチ、いやもう世界中のフレンチ、ジャン・ジョルジョの息子さんが

こちらのシェフでそして彼の奥様がインドネシア人、

二人の合作がWAYAN。

インドネシア料理をベースにフレンチの技法を良い感じで取り入れた

レベルの高いお料理！

インドネシア料理の定番、サテ。

チキン、ポーク、エビの三種類で焼き加減が絶妙！！！

それぞれのお肉に合わせたソースが

これまたばっちり！

個人的に一番好みだったのがこちらのジャワ風オックステールスープ。

これはインドネシアのスパイスの効いたスープに

フレンチの深みのあるフォンドボー（と勝手に想像）を合わせたような

正にインドネシアとフレンチの良いとこ取りの合作。

殆ど独り占めでいただきました。

もう一品、絶品だったのがこのエビの姿焼き。

インドネシアの代表的なソース、サンバルオレックを使った

甘辛でちょこっと酸味もありな味付けで

エビの身も美味しいけどエビ頭のみそをちゅーちゅー。

ビンタンビールも合うけど白ワイン♪

他にもアボカドを使ったアボカドガドガド（舌噛むって！）も

もやはインドネシアのガドガドサラダの原型をぶっ飛ばしたフレンチな一品など

とにかく目から鱗のインドネシア料理のお店。

味もサービスも良し

お店の雰囲気もおしゃれカジュアルで

まだまだ当分は予約必須かと。

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ニューヨーク・上海のグルメ情報満載です。
アヴェニューM　NEW YORK CITY
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アヴェニューMさん、この春に上海からNYへ戻られたようですね〜。上海グルメも楽しく美味しく伝えていただきましたが、これからのNYグルメのトレンド情報も楽しみです。早速、これまた美味しそうなシーフードからNY編スタートです。

★★★

オイスターが無性に食べたい！

キリッと冷えた白ワインと

シーフードな気分の日ってないですか？

この間、そんな気分の日が突然来まして

アッパーウエストとミッドタウンにある、Crave Fishbarへ。

東海岸、西海岸の牡蠣がいろいろ揃ってますが

ここは東海岸産に絞って食べ比べ！

そこに海老と超デカサイズの地元産あさりを加えた盛合せ♡

幸せ〜〜〜♡

こちらのお店は地元の漁師さんから

獲れたての新鮮なシーフードを仕入れてるそうで

魚介類のメニューが揃ってます！

おつまみサイズが嬉しいフィッシュタコス。

ワインがすすむわ〜

ロブスターの身がゴロゴロ野菜もたっぷり

スパイス、辛さが効いたタイのチューチーカレー。

これ期待以上の美味しさ！

東海岸から気分はすっかり南国ビーチ♪

シーフードで攻めたい日にはこちらのお店おすすめです！

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アヴェニューM　NEW YORK CITY
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NYのグランドセントラル駅に北欧料理。すごくいい立地に出来てますね。美しい絵画のようなデザイン性の高い一皿ひとさらをアベニューMさんの写真でお楽しみください。

★★★

上海に引っ越す前にオープンが遅れて行けなかった

グランドセントラル駅内にできた

Great Northernフードホールと北欧料理のお店、AGERN。

フードコートには美味しそうなパンや

朝食やランチにぴったりなスモークサーモン、ヘリング（ニシンの酢漬け）、

卵のオープンサンドがずら〜り。

食べたーーーい、、、けど今回のお目当ては

フードホールの奥にある北欧料理のお店、AGERN。

北欧料理を世界的に有名にした、NOMA。

そのシェフ、Rene Redzepiとビジネスパートナーである

Claus Meyerが北欧料理でニューヨークを攻めまくってます！

フードコート側からの入り口、ステキ♡

内装は北欧系のシンプルで日本のデザインに共通するような

さらっと落ち着きのある雰囲気です。

で、２年前にアイスランドで食べて

また行きたいレストランリストに入ったお店、DILLのシェフが

なんとAGERNのヘッドシェフということでますます期待アップ！

料理はアラカルトもありますが

テイスティングメニューで野菜だけのコースと

お魚＆お肉を入れた２コース。

北欧料理なのでこれはお魚＆お肉を盛り込んだLAND&SEAコースで！

セリアック、ディル、タラやキュウリなど

北欧料理でよく使われる食材のフィンガーフードが６種類。

北極イワナ、りんご、かぼちゃと種の

秋満載の一皿

牛ハツ、ブロッコリー、エシャロットにちょっぴり苦味のある

野菜の灰をふりかけた一品。

身はふっくら皮は香ばしくパリパリのスズキにグリル野菜

柔らかいけどしっかりお肉のウサギには人参添えで（笑）

最初のフィンガーフード以外、デザート合わせて７皿！

一皿一皿の量はそれほど多くないけど

さすがにゆっくりこの量を食べると最後の方は結構満腹感。

そうだ、シルキーなバターと自家製パンが美味しすぎて

おかわりしまくりが満腹の針を超えた理由かも。

でもここのパンめっちゃウマです！

ちょっと塩気が強いお料理もいくつかあり

期待しすぎてたのかあのアイスランドで食べた感動のディナーまでは、、、。

アメリカ人に合わせて味を濃くしたのかな。

ちょっぴり残念感ありでしたが、

それでも地産地消の食材はどれも新鮮で

手の込んだソースやお料理の見せ方や盛付けは素晴らしいかったです。

ニューヨークを離れていた4ヶ月間に街並みが

あちこち変わっててびっくり。

グランドセントラル駅横の高層ビルがすっぽりなくなって

この角度で駅ビル全体見れるの今だけですね。

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アヴェニューM　NEW YORK CITYから上海へ

ニューヨークの “おいしい！”を伝えてくださるアベニューM NEW YORK CITYさんより、今回の情報は、今までありそうでなかったミートボール専門店のご紹介です。お肉もソースも選べるシステム、楽しそうですよ。

 ★★★

編集部ananの自慢の得意技は、数グラムの誤差なくほぼほぼ同じ大きさのミートボールを仕込むことです～。というくらい私もミートボール好きです。近くにあったら間違いなく行っています！
それにしても、お肉の種類、ソースの種類色々あって、迷わずオーダーできるアベニューM NEW YORK CITYさんはさすがです。私だったら迷いに迷ってしまいそうです。

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アヴェニューM　NEW YORK CITY

マンハッタンにお住まいのアヴェニューM　NEW YORK CITYさんより、とっておきのレストラン情報が届きました。スタイリッシュな空間でのおいしい食事とワイン♪　そこへきて、気さくなおもてなしを受けたら、すっかりファンになってしまう良質ワインバー。ニューヨークへ行きたい方、ぜひメモしてください！

★★★

イーストビレッジにオープンしたばかりの

ワインバー、RUFFIAN。

いや～～～、良いお店見つけちゃいました！！！

教えたくないけど

独り占めするには勿体ないから教えちゃう。

ワインはもちろん美味しいお料理に

お店の雰囲気から気さくなスタッフとすべてが良い！良い！良い！

カウンターだけの店内はミニマムだけどおしゃれで

ひとつひとつこだわったデザインがと～～～っても心地良いです♡

ぱっと目に入るお馬さんの絵は

オーナー兼ソムリエのパトリックさんの奥様が描かれたそうで

内装もそのセンスのある彼女のデザインだそうです。

あっ、そうこの日は姫ちゃんとの女子会♡

毎週女子会しとるがな！

フレンチレストランPer Seの元シェフが作る

お料理は地中海からフレンチ、そして東南アジアまで

バラエティーのあるメニューはワインにばっちり！

ムール貝のマリネと炙りアイオリソースのトースト

ね？

ワイン欲しくなりましたよね～

ということで、

ソムリエ、パトリックさんおすすめの赤入りました！

自分で選ぶのも良いけど

めちゃくちゃ気さくなパトリックさんに

好みを伝えて選んでもらうのがおすすめです。

ふっわふわのチーズスフレにパルサミコソースのトースト

ローストビーツにヨーグルト、タラとイクラのサラダ。

さすがシェフだわ～

シンプルだけどアレンジが良い！

豚とエビのビンダルーにローズマリーナン。

やられました！！！

スパイスの効いたカレーなんですが

バター？洋風のシチューとカレーを合わせたような

ワインと喧嘩しないお味！

さすがシェフだーーー。

焼ウズラとレンテル豆と野菜の煮込み。

香ばしく焼きあがったウズラは身がしっかりしてて美味い！

どのお料理も二人で分けるとちょうど良いサイズで

なんといってもワインに合う合う合う～～～

オリジナリティーいっぱいのシェフのメニューは

その日に寄って変わるそうですが

ワインとのペアリングばっちりです。

はい、決定！

通います！！！

このお店のすぐ近くには

だ～～～い好きな和食のお店響屋さんがありまして。

寄っちゃうでしょう。

シェフ園さんの最高のスマイルを見に♡

なんて、ウニいただいてますが。

ああ、どのお料理もおいしそう！素材の組み合わせもおもしろいし、足し算しすぎる感じがなくて、ワインを立ててくれるお料理ですね。さすがのワインバー！　教えたい！教えたくない教えたい！と、とびきりのお店を発見したときの気持ちわかります～♪　アヴぇニューM　NEW YORK CITYさん、心弾む情報ありがとうございました。おいしい情報またお待ちしています！

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